MASSA DE BRIOIX DOLÇ

Necessitem:

• -170g de llet
• -25g de llevat de pa
• -un polsim de sal
• -50g de sucre
• -Mantega tova, dues cullerades
• -3 rovells d'ou
• -2cullerades de sucre aromatitzat de vainilla
• -350g de farina

A la Turbo-Chef:

Posem la llet, la sal, el sucre i la mantega a 40º,V2, 2 minuts.

Afegir-hi el llevat, els rovells d'ou a v2, 15 segons.

Posar la màquina a V6 1 minut i anar-hi afegint la farina. Al final 2 minuts en autopulse (es correspon a la V. espiga de la thermomix).

Mètode tradicional:

En un bol barregem la llet, la sal, el sucre i la mantega. Hi anem afegint els rovells d'ou i la llevadura. Remenant enèrgicament amb una espàtula hi anem afegint la farina fins que vegem que hem d'acabar d'amassar amb les mans. Quan la massa no se'ns enganxa als dits ja està a punt.

Se li dona la formai/o preparació que es vol i es posa la forn a 50º fins que dobli el volum. Després, sense obrir el forn pugem la temperatura a 200º i continuem la cocció uns 20 minuts més.